高山茶

高山茶

你真的認識高山茶嗎!?其實高山茶也算是烏龍茶,這是剛接觸台灣茶的朋友,一開始很容易會把烏龍茶跟高山茶當作成兩個不一樣的產品,認為清香、沒烘焙過就叫高山茶,滋味重、有烘焙過就叫烏龍茶!其實就以烏龍茶的製造過程來說的話,高山茶其實也算是烏龍茶的一種:因為烏龍茶屬於部份發酵茶,介於紅茶(全發酵)及 綠茶(不發酵

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