台灣十大名茶推薦|文山包種茶

by goldenservice2
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Photo by Tyler Nix on Unsplash

今天要來介紹一下台灣的十大名茶囉,今天的主角是台灣文山包種茶,愛喝茶的朋友們一定聽過也喝過吧,其中口感像是入口茶湯細緻圓滑,香氣新鮮青草、蘭花香、纖維味、甜香,但你知道台灣文山包種茶的歷史由來嗎!?讓我們來認識台灣的十大名茶之一文山包種茶的歷史吧。

台灣特產-文山包種茶

包種茶產於台灣北部,包種茶的製法只有在台灣特有。包種茶茶葉外觀為條索狀,色澤翠綠,水色蜜綠鮮豔帶黃金,香氣清香幽雅似花香,滋味甘醇滑潤帶活性,包種茶最注重香氣,香氣越濃郁品質越高級。目前臺灣所生產的包種茶以臺北文山地區所產製的品質最優、香氣最佳,所以習慣上稱之為「文山包種茶」。文山地區包括臺北市文山、南港,臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區。約有2300多公頃,茶園分佈於海拔400公尺以上的山區,環境特殊,尤以坪林地區山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪霧瀰漫,土壤肥沃,故所產之文山包種茶品質特佳。

文山包種茶-歷史

臺灣烏龍茶在1873年出口滯銷,於是吳福老於1881年引進此包種茶製法,並將俗稱「種仔」的青心烏龍品種製成烏龍茶再加以薰花改製;1912年南港地區採用不薰花卻能散發花香味的改良式包種茶製法,成為現代包種茶製法的基礎,當時生產的地區在日據時期多隸屬台北州文山郡管轄,而統稱為「文山包種茶」。

文山包種茶-別義

包種別義,「包中」!
包種茶除是受歡迎的飲品外,也常取「包中」諧音,有「包準考中」之意。最適合送與逢考試、求職、選舉的親朋好友求取好采頭。另喝茶可以提神醒腦,協助降低人體內的壓力激素,幫助人們鬆弛受壓力而呈現的神經緊張,讓飲用人能有好的精神迎接挑戰。

文山包種茶-特色

     文山包種茶以採摘軟嫩的一心兩葉茶菁焙製而成,是一種香氣特別幽雅而飄逸的清茶,這種高香味的茶,貴在沖泡後香氣特別濃郁!飲用時,茶湯入口有一種幽雅的蘭桂花香經由口腔而透出鼻腔,使人滿口芬馥,神清氣爽,加上一種經由文火烘焙的香氣,使茶味甘醇潤滑,味覺感受與嗅覺感受同等濃烈,使品茗者享受到茶之真味。

     沖泡文山包種茶務必要把它清揚的香氣表現出來,這是該類茶典型特徵。由於文山包種茶呈疏鬆的條索狀,沖泡時要注意茶葉量不要放太少,為表現該茶的清揚香氣,最好用導熱快又不透氣的白瓷茶具沖泡為宜,沖泡溫度以介於90°C至100°C為佳。

     特別是用山泉水泡出的文山包種茶更是滋味獨特,口齒留香,為國人最喜愛的茶葉。過去文山包種茶曾外銷中南半島,現在以泰、港、美、日的華僑為銷售對象。

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