台灣重要茶區介紹:

茶葉的茶香上聞的不只是茶香味，也包含農名辛苦種植栽培的心得。台灣重要茶區的核心在台灣人眼裡是寶，在許多人眼裡茶葉或許是能夠讓你嘴上回甘，讓你止渴的好飲品，但在農民眼裡茶葉的豐收可像是懷胎10月的母親啊!這些茶區代表許多台灣茶，就讓我們看看這些茶區吧!

台灣高山茶

有些海拔高度決定了台灣茶葉的口味，當海拔越高種植出來的茶葉口味越佳、價格越貴。高山茶在海拔一千米以上茶園所產制茶，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，以致茶葉所含苦澀成份降低，對甘味有貢獻之成份含量提高。台灣高山茶讓人口齒留香，潤喉生津，誠為茶中的上品。還要歸功於台灣得天獨厚的自然環境。台灣現有的高山茶園多是原本的林地竹地開墾而來，多年的有機質堆積使得地力雄厚，能夠提供充足的養份，成為植茶的最佳地點。

大禹嶺茶區

大禹嶺高山茶區是台灣最高的茶區，若依海拔高度論身價的台灣高山茶中，大禹嶺高山烏龍茶可說是茶界之中的高山茶王，非常的珍貴。大禹嶺茶區茶園並不多，主要是因為高山地區適合種茶的地方原本就不是很多，茶園所在位置坡度較大，使得茶園管理維護十分不易，因此大禹嶺茶葉產量不斷減少，由於供需失衡之故，使得茶葉價格攀高。大禹嶺高山茶，茶湯色澤淺金黃透亮，聞之獨特高雅的高山茶氣韻並帶果香味，入口滑順，滋味甘醇層次飽滿，喉韻極佳，回甘綿長持續，茶氣穿透性極強。杯底餘香持久。品飲起來令人口齒留香回味再三，是台灣高山茶中的極品！

阿里山茶區

台灣重要茶區最具知名度阿里山茶不僅是因為觀光帶動，還因為阿里山優越的種茶環境加上精進的製茶技術，使得阿里山高山茶遠近馳名，成為到訪遊客必買之地方特產。阿里山茶區介紹:阿里山茶多座落在海拔800至1600公尺之間。這些茶區共同的特點都是具高山氣候、經常雲霧瀰漫、溫差大、平均日照較平地短，造就了阿里山茶冷冽、甘醇的特性。阿里山珠露茶的特色在於完全手採軟嫩茶菁，葉片柔軟，葉肉肥厚，果膠含量高，焙製方法獨特。茶葉外觀翠綠鮮活呈半球狀，茶湯蜜綠顯黃；入口滋味醇厚帶有一股高山茶特有的幽雅香氣，與清純甘潤的滋味，茶香淡雅持久滿口芬芳，喉韻極佳，深受女性及年輕茶友的喜愛。

梨山茶區

梨山茶區位於台中市和平區，地處南投縣的最北端，梨山地區因為日夜溫差大、冬季時有下雪，茶葉生長緩慢。一般平地春茶在四月初可採收，梨山茶區約要晚40天到60天。因為生長的慢，茶菁結構較厚實，口感也較甘醇，加上海拔高度高，因此茶葉冷礦味特重。此外梨山盛產高山水果，台灣政府近年來限制茶園開墾，並收回林班地，未來可預見梨山茶區產量會不斷減少。茶園分佈在果樹之中，成長時會吸收天然果香，因此製作出來的梨山茶還帶有天然梨香，非常特別。台灣人的驕傲不只在觀光勝地有著名的古蹟之外，在台灣茶葉農作物種植功夫上，絕對是首屈一指的啊

凍頂烏龍茶區

台灣重要茶區凍頂烏龍茶是台灣所產的一種，台灣生產的烏龍茶依據發酵程度（做青程度）的不同有輕度發酵茶，中度發酵茶和重度發酵茶。輕度發酵茶似綠茶，具有清香；重度發酵茶似紅茶，具有甜香；中度發酵茶清香較濃烈，凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶。一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉，茶區主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。傳統凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，近年亦有輕培火製茶。
凍頂烏龍茶的外觀講究整齊、龍形條索、葉尖捲曲呈現半球形、色澤墨綠帶油光；香氣以清純為重，製造過程中發酵較輕屬於花香、發酵較重屬於成熟果香；早期因為發酵程度較重，茶水色會略偏為紅色，之後受到多年比賽茶的影響，茶農在製茶上偏向低發酵，因此會呈現金黃色、蜜黃色跟橙黃色；滋味上重視喉韻，圓滑順口、甘甜醇厚，在喉嚨有著清爽的餘韻，喉韻十足並且帶有明顯的焙火韻味和香氣，是講究喉韻的茶，含有多酚抗氧化劑，可以代謝水份，抑止花粉症引起的症狀。

杉林溪茶區

台灣重要茶區杉林溪茶區位於南投縣一帶，茶區海拔在1100公尺到1900公尺，和梨山、阿里山並稱台灣三大高山茶區。杉林溪地區原本以竹筍、稻米為主要作物，在1970年代引進種植茶葉，由於品質良好加上國內經濟起飛，種植面積不斷擴大。杉林溪茶色澤鮮豔、茶湯水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，喝來相當順暢。因冬季溫度較低時常結霜，故其生長期較長，又終年生長於台灣杉樹林間，味道有苦中帶甘之口感，冷礦味中有杉味，味中甘醇順暢入口。杉林溪茶外觀勻整、富油光，茶湯金黃透亮。香氣輕揚優雅、入口滋味甘醇濃郁，喉韻極佳，品飲此茶，令人口齒生津。杉林溪茶區終年雲霧籠罩，環境自然不受污染，土壤肥沃雨量適中年雨量2700公釐，年均溫21℃，很適合茶樹的種植與生長。春、夏、秋、冬四季均可採收，但以春茶及冬茶品質最佳。杉林溪茶茶區海拔1600公尺，終年雲霧籠罩，土壤肥沃雨量適中，所產杉林溪高山茶能夠表現出高山獨特之茶色，因此廣受飲茶人士喜愛。台灣茶區台灣重要茶區杉林溪茶其特色為：色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，喝來相當順暢。

台灣茶是台灣人的驕傲！台灣重要茶葉產區介紹