台灣茶是台灣人的驕傲!台灣重要茶葉產區介紹

by goldenservice2
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茶葉的茶香上聞的不只是茶香味,也包含農名辛苦種植栽培的心得。台灣重要茶區的核心在台灣人眼裡是寶,在許多人眼裡茶葉或許是能夠讓你嘴上回甘,讓你止渴的好飲品,但在農民眼裡茶葉的豐收可像是懷胎10月的母親啊!這些茶區代表許多台灣茶,就讓我們看看這些茶區吧!

台灣高山茶

台灣重要茶區介紹高山茶
Photo by Ales Krivec on Unsplash示意圖

有些海拔高度決定了台灣茶葉的口味,當海拔越高種植出來的茶葉口味越佳、價格越貴。高山茶在海拔一千米以上茶園所產制茶,因為高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短,以致茶葉所含苦澀成份降低,對甘味有貢獻之成份含量提高。台灣高山茶讓人口齒留香,潤喉生津,誠為茶中的上品。 還要歸功於台灣得天獨厚的自然環境。台灣現有的高山茶園多是原本的林地竹地開墾而來,多年的有機質堆積使得地力雄厚,能夠提供充足的養份,成為植茶的最佳地點。

大禹嶺茶區

Photo by Matheus Bandoch on Unsplash示意圖

大禹嶺高山茶區是台灣最高的茶區,若依海拔高度論身價的台灣高山茶中,大禹嶺高山烏龍茶可說是茶界之中的高山茶王,非常的珍貴。大禹嶺茶區茶園並不多,主要是因為高山地區適合種茶的地方原本就不是很多, 茶園所在位置坡度較大,使得茶園管理維護十分不易,因此大禹嶺茶葉產量不斷減少,由於供需失衡之故,使得茶葉價格節節攀高。大禹嶺高山茶,茶湯色澤淺金黃透亮,聞之富獨特高雅的高山茶氣韻並帶果香味,入口滑順,滋味甘醇層次飽滿,喉韻極佳,回甘綿長持續,茶氣穿透性極強。杯底餘香持久。品飲起來令人口齒留香回味再三,是台灣高山茶中的極品!

阿里山茶區

阿里山台灣重要茶區
Photo by Robert Bahn on Unsplash示意圖

台灣重要茶區最具知名度阿里山茶不僅是因為觀光帶動,還因為阿里山優越的種茶環境加上精進的製茶技術,使得阿里山高山茶遠近馳名,成為到訪遊客必買之地方特產。阿里山茶區介紹:阿里山茶多座落在海拔800至1600公尺之間。這些茶區共同的特點都是具高山氣候、經常雲霧瀰漫、溫差大、平均日照較平地短,造就了阿里山茶冷冽、甘醇的特性。阿里山珠露茶的特色在於完全手採軟嫩茶菁,葉片柔軟,葉肉肥厚,果膠含量高,焙製方法獨特。茶葉外觀翠綠鮮活呈半球狀,茶湯蜜綠顯黃;入口滋味醇厚帶有一股高山茶特有的幽雅香氣,與清純甘潤的滋味,茶香淡雅持久滿口芬芳,喉韻極佳,深受女性及年輕茶友的喜愛。

梨山茶區

梨山茶園台灣重要茶區
Photo by Darko Pribeg on Unsplash示意圖

 梨山茶區位於台中市和平區,地處南投縣的最北端,梨山地區因為日夜溫差大、冬季時有下雪,茶葉生長緩慢。一般平地春茶在四月初可採收,梨山茶區約要晚40天到60天。因為生長的慢,茶菁結構較厚實,口感也較甘醇,加上海拔高度高,因此茶葉冷礦味特重。此外梨山盛產高山水果,台灣政府近年來限制茶園開墾,並收回林班地,未來可預見梨山茶區產量會不斷減少。茶園分佈在果樹之中,成長時會吸收天然果香,因此製作出來的梨山茶還帶有天然梨香,非常特別。台灣人的驕傲不只在觀光勝地有著名的古蹟之外,在台灣茶葉農作物種植功夫上,絕對是首屈一指的啊

凍頂烏龍茶區

台灣重要茶區凍頂烏龍茶

台灣重要茶區凍頂烏龍茶是台灣所產的一種,台灣生產的烏龍茶依據發酵程度(做青程度)的不同有輕度發酵茶,中度發酵茶 和重度發酵茶。輕度發酵茶似綠茶,具有清香;重度發酵茶似紅茶,具有甜香;中度發酵茶清香較濃烈,凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶。一類是條形包種茶,以“文山包種茶”為代表;另一類是半球形包種茶,以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉,茶區主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。傳統凍頂烏龍茶帶明顯焙火味,近年亦有輕培火製茶。
凍頂烏龍茶的外觀講究整齊、龍形條索、葉尖捲曲呈現半球形、色澤墨綠帶油光;香氣以清純為重,製造過程中發酵較輕屬於花香、發酵較重屬於成熟果香;早期因為發酵程度較重,茶水色會略偏為紅色,之後受到多年比賽茶的影響,茶農在製茶上偏向低發酵,因此會呈現金黃色、蜜黃色跟橙黃色;滋味上重視喉韻,圓滑順口、甘甜醇厚,在喉嚨有著清爽的餘韻,喉韻十足並且帶有明顯的焙火韻味和香氣,是講究喉韻的茶,含有多酚抗氧化劑,可以代謝水份,抑止花粉症引起的症狀。

杉林溪茶區

Photo by Mateus Campos Felipe on Unsplash示意圖

台灣重要茶區杉林溪茶區位於南投縣 一帶,茶區海拔在1100公尺 到1900公尺,和梨山、阿里山並稱台灣三大高山茶區。杉林溪地區原本以竹筍、稻米為主要作物,在1970年代引進種植茶葉,由於品質良好加上國內經濟起飛,種植面積不斷擴大。杉林溪茶色澤鮮豔、茶湯水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清,喝來相當順暢。因冬季溫度較低時常結霜,故其生長期較長,又終年生長於台灣杉樹林間,味道有苦中帶甘之口感,冷礦味中有杉味,味中甘醇順暢入口。杉林溪茶外觀勻整、富油光,茶湯金黃透亮。香氣輕揚優雅、入口滋味甘醇濃郁,喉韻極佳,品飲此茶,令人口齒生津。杉林溪茶區終年雲霧籠罩,環境自然不受污染,土壤肥沃雨量適中年雨量2700公釐,年均溫21℃,很適合茶樹的種植與生長。春、夏、秋、冬四季均可採收,但以春茶及冬茶品質最佳。杉林溪茶茶區海拔1600公尺,終年雲霧籠罩,土壤肥沃雨量適中,所產杉林溪高山茶能夠表現出高山獨特之茶色,因此廣受飲茶人士喜愛。台灣茶區台灣重要茶區杉林溪茶其特色為:色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清,喝來相當順暢。

出處:https://kknews.cc/culture/g83ng8y.html
Photo by Alexa Soh on Unsplash
https://kknews.cc/agriculture/xz92ggr.html
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