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抹茶其實就是綠茶的其中一種，其抹茶製作方式不同。抹茶跟綠茶泡起來得顏色都是綠色，但味道卻是大不同，抹茶跟綠茶的影養也大有差別！讓我們看看他們的差別在哪吧！
抹茶是綠茶嗎?
抹茶的確是綠茶的一種喔！但是兩者的生成又有很大的不同：抹茶的製作最重要就是在種茶中的小細節，在摘採前約一個月的時間覆蓋上遮罩，讓茶樹在減少陽光照射下的環境生長，使其中的茶氨酸等元素增加。
抹茶其中小特性
抹茶還有獨有的高溫蒸氣「殺菁」技術，能夠保留更好的水分，營養和色澤，而抹茶迷人的香味
研磨工藝
以專用的茶磨緩慢製作，將速度和溫度嚴格控管，才能生成最具品質和香氣的抹茶粉。
抹茶帶來的營養
抹茶粉是整片茶葉研磨而成，因此在營養的攝取上，會比其他種類的茶葉更完整。除了兒茶素和茶多酚，還有維生素A、D、E、K，而雖然喝茶對於人體的健康仍需要更多研究佐證，還是有許多實驗結果顯示，茶對於癌症，心臟疾病等有助益，或是擁有控制體重的功用。
抹茶綠茶差別
咖啡因
抹茶中的咖啡因含量是比綠茶更多的，作為提神功用很不錯，不過對於咖啡因敏感的人就要稍稍留意囉！
製作方法
抹茶和綠茶一樣都是茶葉摘取後蒸製，不過，抹茶在蒸製完後並不進行揉捻，而是將茶葉烘乾、將葉脈除去，只留下葉片的部分，以石臼碾碎成粉末狀。