日本玄米茶推薦!讓大家一起來認識玄米茶吧!

by 無可挑tea
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玄米茶是一種新風味的綠茶飲,以糙米製造的玄米茶,喝起來除了有茶香味之外又增加一股米香風氣。玄米茶的名子神秘又順口,讓我們一起認識玄米茶吧!

玄米茶的特色

玄米茶是極具特色的一種茶葉,與其他任何茶類都無任何相似之處。它的香氣極具特色,它不僅內含普通綠茶的芳香,而且又有香氣迷人的米香。從口感和嗅覺衝擊力,玄米茶極具競爭力。而對於品茶而言,喝茶只是其中一個組成部分,看和聞也是品茶的重要步驟。

玄米茶推薦

玄米茶分為顆粒玄米茶和碎玄米茶。

顆粒玄米茶

完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的,可以直接沖泡飲用。

碎玄米茶

碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的,不適合直接沖泡,需製成袋泡茶後才可飲用。

玄米綠茶

玄米茶製作過程

玄米茶以大米為原料,經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的茶。外觀黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣,又增添了炒米的芳香,滋味鮮醇、適口,兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。
玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香,兩者交織在一起,確是別有風味。
這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透,香味較差;炒至過老,麥粒炭化,產生焦氣。因此,對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘淨瀝乾,然後放在鍋裡炒至呈棕褐,並散發出濃郁的足火香時即可出鍋,稍經攤涼後裝罐密封防潮。玄米茶的拼配比例,按重計算,在每百克茶葉中加入35~40克炒麥粒即成。如果需泡茶,還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包製。

玄米茶由來

據說,日本人喝玄米茶始於第二次世界大戰之前。當時日本人在慶祝活動時都要敲碎米餅以示慶祝,可儀式結束後這些米餅就沒用了。一名茶商覺得可惜,就將這些米餅炒熟之後混在茶葉中飲用,這就是玄米茶的由來。

結論

以上的清楚介紹讓大家更了解玄米茶了吧!此外,現今人們也研發出不同口味的玄米茶,例如:玄米綠茶 ,玄米綠茶也是熱門茶飲之一呢!如想要買玄米綠茶喝看看的話,歐必買 Shopline,或是蝦皮都能夠輕鬆買到喔!

參考資料來源:

玄米茶

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