美食佳餚茶點心介紹

by 無可挑tea
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喝茶在台灣佔了一半以上的比例,然而有些專家開始發明把各式各樣的茶類加入下午茶點心中,不只是下午茶配點心,現在也有許多是連點心都是茶葉製造而成的,抹茶,紅茶,烏龍茶…讓我們來看看茶類製作出來的甜點吧!

目錄:          茶的好處             抹茶               紅茶類            普洱茶類

茶的好處

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世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況,認為:「茶」為中老年人的最佳飲料。據科學測定,茶葉含有蛋白質、脂肪、 10 多種維生素,還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近 300 種成分。若想知道茶更多功能與好處『輕鬆告訴你「喝茶的好處」到底是什麼』有更多詳細內容分享給你。

下午茶點心

抹茶

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抹茶派:

最近常出現在店家下午茶及甜點店的抹茶派,其實並不難做,只要不到1小時烘烤派皮,再倒入抹茶甜餡,放涼、再依據自己喜好自放入喜歡配料就完成了。

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抹茶蛋糕:

抹茶蛋糕可以當作生日蛋糕或是朋友們聚餐的最佳選擇,抹茶口味偏苦但是整體吃起來卻是茶香又爽口。

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抹茶乳心捲:

全聯或是各大超商時常販售乳心捲,但很少出現抹茶口味,抹茶通常一出就會容易賣到缺貨,非常受歡迎。

紅茶

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紅茶太妃糖:

是一種西式糖果,太妃糖根據配方而導致硬度不同,既有可以黏手的軟糖,也有表面光澤的硬糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止。

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紅茶鮮果雪藏蛋糕:

類似生乳捲的蛋糕,而外皮是由紅茶所烘培出來的蛋糕,內餡加入新鮮水果,口味特別,若想自己製造可以自由喜歡的內餡讓口味層次更新鮮。

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紅茶年輪蛋糕:

年輪蛋糕吃起來像是把很多層的蛋糕加在一起,紮實口感也濃厚,而這紅茶口味也在這年輪蛋糕明顯凸顯出茶香味,讓人吃了又再吃。

普洱茶

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普洱茶蛋糕:

是一種西式糖果,太妃糖根據配方而導致硬度不同,既有可以黏手的軟糖,也有表面光澤的硬糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止。

圖片來自網路

普洱茶蜂蜜凍:

茶凍是這幾年熱銷甜點,許多飯店和吃到飽餐廳都會製作茶凍來讓可人解油膩,茶凍吃起來會有茶的乾澀但是因為茶凍本身是屬於果凍類的,讓人感覺既爽口又不容易膩,很適合給小孩吃。

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普洱茶糕:

茶糕最適時給長輩吃了,70.80年代的人們都喜歡吃這種古早味的甜點,用紙包覆的高點都是最經典的古早味點心別有一風風味。

結論

以上三種茶點心介紹一定是大家會喜歡的!然而茶除了甜點之外其實也能做料理!在料理界,茶也擔任很重要的食材喔!若想看看茶料理的話歡迎茶看無可挑剔茶葉料理,茶出新口味」。

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