自己也能泡出玄米茶? 自製玄米茶食譜

by 無可挑tea
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玄米茶跟綠茶味道雖然多個米香味,但光是營養和味覺就增添好幾個優點! 不想要一直向外買玄米茶怎麼辦?讓我們來教怎麼製作出好喝的玄米茶吧! 步驟簡單又好記,一起來看看吧!

自製玄米茶成分有什麼!

玄米茶以大米為原料,經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣,又增添了炒米的芳香,滋味鮮醇、適口,兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。

玄米茶製法怎麼泡?

步驟一: 把糙米用流動的清水沖洗乾淨,放在未沾油的鍋中,小火炒至黃褐色。

步驟二: 自然晾涼後倒在其它容器內。

步驟三: 鍋內放水1500毫升,燒開後放入炒過的糙米,水滾開後,改用小火煮20分鐘後,過濾糙米渣取茶, 水飲用(小火煮時應打開鍋蓋)

步驟四: 配合綠茶沖飲得話,綠茶與米的比例大約為3:1。

步驟五: 剩下的糙米渣可加白米煮粥吃,營養美味。

自製玄米茶小關鍵

這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透,香味較差;炒至過老,麥粒炭化,產生焦氣。因此,對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝乾,然後放在鍋里炒至呈棕褐,並散發出濃郁的足火香時即可出鍋,稍經攤涼後裝罐密封防潮。

好喝的玄米茶
Photo by 五玄土 ORIENTO on Unsplash

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出處:自製玄米茶(糙米茶),亞健康人群必備!

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