豆漿與牛奶哪個比較健康呢?哪個比較營養?

豆漿

Photo by Eiliv-Sonas Aceron on Unsplash

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小時候大人說要多喝牛奶才會長高高變健康,長大後也有人說要多喝豆漿對身體有好處。豆漿跟牛奶顏色都是白色。豆漿對女性發育極有加分,牛奶對男生身高或是想長高的人也很有幫助,讓我們來看看哪一種比較好吧。

豆漿跟牛奶差別在哪裡?

雖然豆漿常常被稱為“平民牛奶”,它的很多成分與牛奶相似,但兩者一個來源於植物,一個來源於動物,營養成分並不完全一樣。根據實際情況選擇適合自己的,才能發揮最大營養功效。

補鈣

牛奶

中的鈣磷比例比較合適,還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子,是膳食優質鈣的主要來源。

豆漿

每100克豆漿的鈣含量約為10毫克,是等量牛奶鈣含量的1/10。如果想通過喝豆漿補鈣,就要採取一些措施了。比如每天曬30分鐘左右太陽,補充足夠的維生素D,促進鈣吸收。或者每天吃半塊豆腐,加上半斤青菜,也能滿足人一天的鈣需求。

牛奶延緩衰老、美容美髮

牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D,而且其中的維生素B2和B6也高於豆漿。維生素A是很好的抗氧化劑,能延緩衰老;維生素B2能促進毛髮生長並幫助蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝;維生素B6則是調節神經系統、維持皮膚健康。建議喝豆漿的人群,若能每天吃一個雞蛋,就能補充上述營養素的缺失。

豆漿減肥、預防慢病

豆漿的脂肪以不飽和脂肪酸為主,且不含膽固醇,對於血脂高、有肥胖症傾向,患有心血管疾病的人群,豆漿是很好的選擇。另外,豆漿中的植物保健成分,比如大豆異黃酮、大豆聚醣和含量豐富的膳食纖維都對預防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。

蛋白質

牛奶和豆漿中所含均為優質蛋白,易被人體吸收、利用。兩者蛋白質含量和吸收率差別不大,而且都含有人體必需的9種氨基酸,所以從補充蛋白質上來講,豆漿和牛奶並沒有太大差別。

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