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中國名茶鳳凰水仙的功效
抗衰老
早在1983年，透過進行抗衰老了試驗顯示，在分別餵了烏龍茶和維生素E的兩組動物中，明顯的看出肝臟內脂質過氧化減少，代表烏龍茶跟維生素E一樣有著抗衰老的功效。在另一人體試驗中還指出，在每天透過服用足夠維生素C的情況下，飲用烏龍茶能讓血中維生素C維持，使尿液中排出的維生素C量減少，而研究早就證明維生素C有抗衰老的作用。所以，飲用鳳凰水仙能提高人體抗衰老的能力。
降血脂
烏龍茶有能夠防止並減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。血液黏稠度能夠透過飲用烏龍茶降低，讓紅細胞無法集聚，改善血液高凝狀態，對血液的流動性達到加強的效果，改善微循環。對於防範血管內血栓形成、血管疾病等等都有效果。
改善聽力
烏龍茶具有溶解脂肪的效果。主要是因為茶中的單寧酸所造成，它與脂肪的代謝有著很深的關聯性，還可以降低血液中的膽固醇含量。和綠茶及紅茶相比，飲用鳳凰水仙不止能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，並降低脂肪類和醣類食物的吸收外，更能夠促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪堆積，還有加速身體的產熱量增加。
中國名茶鳳凰水仙保存方法
冰箱保存
如果茶葉數量不多且乾燥的話，可使用兩層防潮功能好的夾鏈袋包裝密封好，放入冰箱中保存。如果數量多的話，則使用乾燥、無異味並能夠密封的容器中，放入冰箱冷藏即可。
罐子存放
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐中，注意不要在罐內留太多空隙，降低罐內空氣的含量。將雙層蓋緊後，用膠布黏好蓋口縫隙即可。