Photo by Ana Tavares on Unsplash.
玄米茶跟綠茶味道雖然多個米香味，但光是營養和味覺就增添好幾個優點! 不想要一直向外買玄米茶怎麼辦?讓我們來教怎麼製作出好喝的玄米茶吧! 步驟簡單又好記，一起來看看吧!
自製玄米茶成分有什麼!
玄米茶以大米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。
玄米茶製法怎麼泡?
步驟一: 把糙米用流動的清水沖洗乾淨，放在未沾油的鍋中，小火炒至黃褐色。
步驟二: 自然晾涼後倒在其它容器內。
步驟三: 鍋內放水1500毫升，燒開後放入炒過的糙米，水滾開後，改用小火煮20分鐘後，過濾糙米渣取茶， 水飲用（小火煮時應打開鍋蓋）
步驟四: 配合綠茶沖飲得話，綠茶與米的比例大約為3:1。
步驟五: 剩下的糙米渣可加白米煮粥吃，營養美味。
自製玄米茶小關鍵
這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝乾，然後放在鍋里炒至呈棕褐，並散發出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼後裝罐密封防潮。
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出處:自製玄米茶（糙米茶），亞健康人群必備！
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