膳食纖維含量

現在外食人口很多，飲食過度高檔，膳食纖維攝取量是很重要的。例如我們常以白米飯、白麵條等為主食，其實白米飯和白麵的膳食纖維含量，遠遠不如糙米及穀類等食物，即使吃完一大碗白飯，膳食纖維的攝取也非常有限。根據台灣癌症基金會統計，90%以上國人膳食纖維攝取不足男生平均每天攝取的膳食纖維13.7g。