中國十大名茶之一|中國君山銀針茶

by 無可挑tea
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Photo by Rodolfo Marques on Unsplash

中國十大名茶君山銀針,別名是白鶴茶,屬於黃茶的一種,產地位於湖南岳陽洞庭湖中的君山,列名為中國傳統十大名茶之一。因為形狀細如銀針般,所以得其名君山銀針,又由於成品茶芽內呈橙黃色,外頭是一層白毫,又得「金鑲玉」一名。

中國白鶴茶的傳說

傳說「君山銀針」的第一顆種子是四千多年前的女英、娥皇所播種。在唐朝第二個皇帝明宗第一回上朝時,由侍臣為他倒茶時,開水一向杯中倒,一團白霧出現,慢慢轉變成了隻白鶴。白鶴對明宗點了三下頭,便朝藍天飛去了。當再往杯中看,茶葉都空豎了起來,如雨後破土的春筍般。過了會兒就下沉了。明宗一追問侍臣得到,原來是白鶴泉水(柳毅井)泡黃翎毛(銀針茶)的緣故,高興地下旨把君山銀針指定為「貢茶」。由於茶芽玄立於杯中,極為驚艷,故此君山銀針名揚千里。

中國君山銀針功效

功效一、

中國君山銀針茶具有明目清新、消除疲勞、緩解壓力、清熱降火等功效,含有的消化酶和茶多酚能有效的緩解消化不良、食慾不振的問題。

功效二、

中國君山銀針茶能在有消化酶的輔助下恢復代謝功能,將脂肪去除,還能夠除痘袪斑、美容養顏、消食去膩等等功用。

功效三、

中國君山銀針茶除了利尿明目外,還能殺菌、抗衰老等等。

君山銀針九不採

由於採集君山銀針的挑選非常的嚴苛,500克鮮芽就須採集5-6萬顆芽頭,而2000克鮮芽僅能製作茶500克左右,更顯得君山銀針的珍貴與其價值。以下「九不採」更是必須遵守的規則:

  • 過長過短芽不採
  • 雨天不採
  • 空心芽不採
  • 瘦弱芽不採
  • 蟲傷芽不採
  • 寡水芽不採
  • 開口芽不採
  • 凍傷芽不採
  • 紫色芽不採

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