泡茶基本用具

by 無可挑tea
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圖片來源:Photo by Scarbor Siu on Unsplash

泡茶用具必備

工欲善其事,必先利其器」,想出泡好一壺好茶,就必須瞭解「茶器」的使用方次並會運用。茶文化是一門非常博大精深的學問,光是烹茶、品茶的器具,僅僅只是用來烹茶和品飲的。

泡茶是中國茶文化發展的觀點,帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文!!!

一.煮水器

現在較常見為瓦斯爐及電子開水機, 更早以前有用柴燒或酒精燈,但現在很少人再用!!

二.茶盤

茶盤是用來盛茶杯的,材質廣泛,款式多樣,圓月形、棋盤形……等等。選什麼樣式或材質其實影響不大,但不管什麼材質和式樣,最重要也是四訣:寬、平、淺、白。就是盤面要寬,以便就客人人數多的時候,可以放多幾個杯;盤底要平,才不會使茶杯不穩,易於搖晃使茶溢出來。

三.壺承

和茶盤一樣的作用,不同的是用於乾泡法。

四.茶巾

茶杯、公道邊緣或杯底有茶水時,可以用茶巾擦拭。

五.茶壺

茶壺:是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具的一種,主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇牆)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。

六.公道杯

可稱「茶海」、又稱「茶盅」,是用來盛放茶壺裡的茶,利於均勻分茶給客人。

七.茶濾

架在公道杯上,用於過濾茶葉和茶渣的。

八.水盂

用於裝清洗好茶杯茶壺後的廢水,還有洗茶時不要的茶水。

九.聞香杯

一般茶藝表演上才會用到,用來聞茶湯香氣用的,與茶杯配套使用。

十.品茗杯

也就是茶杯,給客人喝茶用的。

還有泡茶用具不可缺少的「茶道六小幫手」,也要認識並學會使用。

1、茶漏:放在壺口上,漏取幹茶,防止茶葉外漏。

2、茶筒:用來盛放茶藝用品。

3、茶勺:又稱“茶則”,用來盛取茶葉。

4、茶針:用於疏通壺嘴,以免茶渣阻塞造成出水不暢。

5、茶匙:又稱“茶刮”,協助茶勺將茶葉撥至茶壺中。

6、茶夾:用於夾洗杯子,也用於夾取葉底,便於欣賞。

上面總共介紹了16種泡茶用的茶器,雖然有點多,但是每件都是泡茶中經常用到的。可見泡茶是一件多麼講究的事情,一杯小小的茶湯就動用了那麼多器具。以後喝茶的時候,我們要心存感恩去感謝泡茶的人啊!自家在泡茶其實可以去除掉很多步驟跟禮儀,哈哈哈!!

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