今天的膳食纖維攝取量夠了嗎? 沒有達到一天需求怎麼辦

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每日膳食纖維的攝取量

現在外食人口很多，飲食過度高檔，其實飲食是要高纖。例如我們常以白米飯、白麵條等為主食，其實白米飯和白麵的膳食纖維含量，遠遠不如糙米及穀類等食物，即使吃完一大碗白飯，膳食纖維的攝取也非常有限。根據台灣癌症基金會統計，90%以上國人膳食纖維攝取不足男生平均每天攝取的膳食纖維13.7g，女生平均14g，距離衛生福利部建議每天的膳食纖維攝取量為25~35g少了一半，嚴重攝取不足！

吃對食物補充膳食纖維

大部分的民眾認為高麗菜的膳食纖維高，但其實它100公克裡只有1.3公克的膳食纖維!!
金針菇、芭樂跟其他食物比起來也較少；較多的是木耳、堅果、牛蒡則是營養價值高的食物，像100公克的木耳有6.5公克的膳食纖維，100公克堅果內就有7公克。不過一般上班族沒時間，頂多只能吃便當，又該怎麼做？

以全穀類或雜糧飯代替白米飯，就可以輕易達到一天所需的膳食纖維。如果平時膳食纖維攝取較少的人，一開始最好是以循序漸進的方式增加，以免因腸胃蠕動突然增加，而產生脹氣等不適感，除此之外還要注意在補充高膳食纖維的食物，尤其是補充高纖維的營養食品時，一定要多喝水，因為膳食纖維可吸水以上，水分不足容易導致腸胃不適，而充足的水分才能使膳食纖維發揮最好的功效。獲得膳食纖維很好的方法，如蔬菜水果、豆類及未加工的豆製品、糙米、全麥製品、地瓜、芋頭等，都是豐富的膳食纖維來源。